Apple brown betty et hard sauce

• Bien mélanger la chapelure avec le beurre fondu.
• Etaler un tiers de cette pâte au fond du plat.
• Recouvrir de la moitié des pommes émincées et pelées puis de la moitié du sucre mélangé aux épices, cannelle, citron, muscade.
• Remettre une couche de chapelure au beurre, une couche de pommes, le sucre restant et terminer par la chapelure.
• Arroser de deux cuillères à café d'eau et de petits morceaux de beurre.
• Mettre à four doux (thermostat 6-7) pendant trois quarts d'heure.
• Servir tiède avec de la crème fraîche ou mieux avec le Hard Sauce dont voici la recette.
• Proportions du Hard Sauce.
• 100 g de beurre fondu, 100 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de rhum.
• Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter à la fin du mélange le rhum.
• Servir froid.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009