Salade de pommes de terre
difficulté :  | origine : Cuisine allemande |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 vingtaine de petites pommes de terre nouvelles
- 1 concombre
- 2 douzaines de tomates cerises
- 6 petits oignons nouveaux
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 3 cuil. à soupe de vinaigre
- 5 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 200 g de fromage frais émietté
- Sel
- Poivre
Préparation
Brossez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau salée. Epluchez le concombre et coupez-le en cube. Nettoyez les tomates cerises et coupez-les en deux. Pelez et émincez les oignons.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette à la moutarde : émulsionnez la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile en filet.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien. Ajoutez alors le reste des ingrédients. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Dégustez tiède.