Confiture de reinettes

• 1 kg de pommes reinettes, 700 g de sucre, 1 citron, 10 cl1/2 d'eau.

• Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler.
• Mettez-les dans une casserole de taille adéquate avec l'eau et le jus de citron.
• Laissez cuire 10 min.
• en remuant.
• Dès que les pommes sont tendres passez-les en purée.
• Remettez celle-ci dans la casserole avec le sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la confiture épaississe.
• Ecumez et répartissez dans les pots.
• On peut aussi parfumer cette confiture avec de la vanille, de la cannelle ou de l'alcool de fruits.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009