Charlotte antillaise

• une vingtaine de biscuits à la cuil.
• , 6 bananes, une noix de coco, 10 clde rhum, 100 g de sucre en morceaux, un verre d'eau, 6 feuilles de gélatine, 250 g de crème, 3 cuil.
• à soupe de sucre semoule.

• Râpez la noix de coco.
• Pelez les bananes, taillez-les en rondelles et mettez-les dans une terrine avec le rhum et le lait de la noix de coco.
• Faites un sirop avec le sucre et l'eau et faites fondre la gélatine.
• Laissez tiédir.
• Disposez les biscuits dans un moule à charlotte et remplissez par couches successives de bananes, de coco râpé et de biscuits.
• Versez le sirop et mettez au frais.
• Au moment de servir, démoulez et garnissez avec la crème fouettée avec le sucre semoule.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009