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Sauce cardinale

type de plat : Sauces, marinades, etc.
origine : Cuisine française
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Sauce cardinale

Préparation

  • A base de béchamel, 1 cuil.
  • de pâte d'anchois (ou d'essence si vous en trouvez, ce qui est préférable, 1 cuil.
  • de corail de homard (on en vend en bocaux) ; un peu de crème double.
  • Préparez une béchamel.
  • Ajoutez l'essence d'anchois, une cuil.
  • de corail de homard (pilez-le si ce n'est déjà fait).
  • Faites couler un peu de crème.