Biftecks de coeur de veau

• 2 tranches épaisses de coeur de veau, une cuil.
• à dessert d'huile d'olive, thym et sauge, moutarde au moulin (mettez des graines de moutarde dans un moulin à poivre), sel et poivre.

• Badigeonnez les tranches de coeur de veau d'huile d'olive.
• Saupoudrez-les d'un peu de thym et de sauge émiettés.
• Assaisonnez de moutarde en graines au moulin.
• faites cuire feu moyen, à la poêle 4 min.
• de chaque côté.
• Rectifiez l’assaisonnement.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009