Abattis de poulet aux pâtes jaunes

• Prendre 2 abattis de poulet avec les ailes.
• Couper en petits morceaux.
• Faire revenir le poulet dans une poêle de taille adéquate avec les oignons et l'ail hachés fin.
• Lorsque la viande est dorée, ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates, un morceau de sucre, saler, poivrer ; bien retourner.
• Ajouter un verre d'eau.
• Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
• Dans une autre poêle faire rissoler au beurre 200 g de pâtes jaunes bouillies et égouttées.
• Lorsqu'elles deviennent presque croquantes, les retirer.
• Faire chauffer les abattis en y ajoutant 10 g de champignons noirs trempés, 1/2 verre de cinzano.
• Bien remuer.
• Verser le tout sur les pâtes et servir bien chaud.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009