Poulet à la bulgare

• 1 poulet, 50 g de beurre, 2 échalotes, 2 cuil.
• à soupe de farine, 10 clde vin blanc sec, 1/2 l de bouillon, du sel, du poivre, du paprika, 100 g de cerneaux de noix, 1 petite boîte de concentré de tomates.
• Préparation.
• 25 min.
• Cuisson.
• 50 min.

• Pelez les échalotes et hachez-les finement.
• Hachez également les noix.
• Coupez le poulet en morceaux.
• Faites chauffer du beurre dans une cocotte et mettez-y les morceaux de poulet à prendre couleur.
• Ajoutez les échalotes et laissez-les blondir.
• Saupoudrez avec la farine et du paprika.
• Remuez et laissez cuire quelques min.
• Mouillez avec le vin blanc et le bouillon.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Ajoutez les noix et le concentré de tomates.
• Mélangez bien, faites bouillir et laissez cuire à petit feu avec couvercle 40 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009