Brochettes de boulettes à la sauge

• 250 g de hachis de porc, 250 g de hachis de boeuf, sel, poivre, 3 ou 4 feuilles de sauge, 1 oeuf, 1 morceau de crépine de porc.

• Mélangez les viandes avec l'assaisonnement et les feuilles de sauge hachées.
• Ajoutez un jaune d'oeuf.
• Façonnez les boulettes, entourez-les d'un petit morceau de crépine et enfilez-les sur des brochettes.
• Faites-les griller doucement sur un gril huilé de 15 à 20 min.
• en les retournant souvent.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009