Cazuela de chancho

• 1 kg de viande de porc, 6 pommes de terre, 1 carotte, 6 morceaux de courge, origan sec, poivre, sel, 2 cuil.
• d'huile, 3 cuil.
• de farine de maïs, un bouquet de persil et de céleri, 1 cuil.
• d'oignons préalablement hachés, 1 morceau de poivron.

• Faire revenir dans l'huile l'oignon ajouter les condiments, le bouquet de persil, le poivron, la carotte.
• Ajouter la viande, 6 tasses d'eau bouillante et laisser 20 min.
• sur le feu.
• Lorsque la viande est cuite ajouter les pommes de terre, la courge et la farine de maïs.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009