Cèpes à la crème
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de cèpes
- 30 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche de préférence épaisse
- 4 brins de ciboulette
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
Nettoyez les champignons : retirez la base des pieds terreux si nécessaire, et essuyez-les dans un linge humide. Coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons à feu vif pendant 10 min. Quand l'eau de cuisson est évaporée, versez la crème, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette.
Portez à ébullition et dégustez chaud en accompagnement d'une viande blanche.
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