Riz corse

• 1 verre d moutarde de riz long grain, 3 tomates, 8 filets d'anchois, 100 g de crevettes épluchées, 1/2 tasse de sauce vinaigrette, câpres, persil, olives noires.

• Mode de cuisson du riz.
• 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz, avec 1 cuil.
• à café de sel.
• Cuire 15 min.
• Laissez refroidir le riz, et mélangez avec les crevettes, les câpres et la vinaigrette.
• Disposez dans un ravier ou dans quatre petits bols individuels.
• Décorez avec les morceaux de tomates, les filets d'anchois et les olives, et saupoudrez de persil haché.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009