Toast Skagen

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine scandinave
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de crevettes cuites décortiquées
  • Le jus d'1/2 citron
  • 1 citron
  • 1 oignon rouge
  • 8 brins d'aneth
  • 4 tranches de pain de mie rondes
  • 100 g d'oeufs de poisson
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 80 g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y toaster les tranches de pain de mie des deux côtés. Posez-les sur du papier absorbant. Ciselez 4 brins d'aneth. Pelez et hachez l'oignon.
Mettez 12 crevettes de côté et coupez les autres en tout petits morceaux. Mélangez-les dans un saladier avec la mayonnaise, le jus du 1/2citron, l'aneth ciselé et l'oignon haché. Salez et poivrez.
Tartinez les tranches de pain de préparation aux crevettes. Déposez 3 crevettes entières par toast, ajoutez une cuillérée d'oeufs de poissons, décorez d'un brin d'aneth et servez avec un quartier de citron.


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