Cèpes au gratin

• Nettoyez 600 g de cèpes, hachez les queues, gardez les têtes intactes.
• Mélangez les queues hachées, 2 gousses d'ail hachées et une poignée de persil, joignez 1/2 dl de lait et 1/2 dl d'huile d'olive, assaisonnez.
• Dans un plat à gratin, mettez en couches successives la farce, les têtes de champignons et 100 g de fromage râpé (gruyère, par exemple).
• Saupoudrez de chapelure, parsemez de petits morceaux de beurre et passez à four chaud 45 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009