Champignons a la franc-comtoise

• Préparation.
• 10 min.
• Cuisson.
• 12 min.
• 750 g de champignons de Paris frais, 3 oignons moyens, 1 tasse de sauce béchamel épaisse (40 g de beurre, 40 g de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre), 2 cuil.
• à soupe de crème fraîche, 50 g de beurre, 8 tranches de pain de mie.

• Faites à la moulinette, une purée avec les champignons et les oignons.
• Préparez une béchamel épaisse à laquelle vous ajoutez la crème fraîche.
• Puis ajoutez la purée de champignons.
• Faites revenir au beurre ou passez au grille-pain, les tranches de pain de mie.
• Nappez-les copieusement avec la préparation.
• Passez-les au four chaud pendant 5 min.
• Servez bien chaud.
• Gardez 3 ou 4 têtes de champignons.
• Avant de servir, décorez avec des lamelles de champignons crus.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009