Bâtonnets au fromage

• Préparation.
• 45 min.
• Cuisson.
• 5 min.
• Pour 4 à 6 personnes.
• 125 g d'emmenthal, 125 g de Beaufort, 50 g de farine, 4 oeufs, 125 g de chapelure, bain de friture, curry et paprika.

• Coupez l'emmenthal et le Beaufort en une trentaine de bâtonnets de la grosseur d'une frite.
• Farinez-les.
• Battez 2 oeufs en omelette dans une assiette creuse avec une pincée de curry.
• Battez les 2 autres oeufs de la même façon avec une pincée de paprika.
• Passez la moitié des bâtonnets dans les oeufs au curry et l'autre moitié dans ceux au paprika.
• Egouttez les bâtonnets, saupoudrez-les de chapelure.
• Laissez-les sécher et renouvelez l'opération.
• Réservez les au réfrigérateur.
• Au moment de servir, jetez les bâtonnets dans un bain de friture chaud.
• Egouttez-les avec une écumoire dès qu'ils remontent à la surface.
• Glissez-les sur un papier absorbant (de type sopalin).
• Rangez-les ensuite sur une assiette.
• Servez bien chaud.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009