Chou-fleur a la polonaise

• 1 chou-fleur, sel, 2 oeufs, 100 g de beurre, 4 cuil.
• à soupe de chapelure.

• Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets.
• Faites-le cuire dans de l'eau frémissante bien salée ( 10 min).
• Egouttez et gardez-le au chaud.
• D'autre part, faites cuire les oeufs durs ; plongez-les ensuite dans de l'eau froide, écalez-les et hachez- les finement.
• Saupoudrez le chou-fleur d'oeufs durs hachés.
• Faites fondre le beurre dans une casserole de taille adéquate et faites-y dorer la chapelure.
• Versez-la sur le chou-fleur et servez, accompagné à volonté avec le reste d'oeufs durs hachés.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009