Aubergines "surprise"

• Préparation 10 min.
• Cuisson 30 min.
• 4 aubergines, 1 branche de persil, 4 gousses d'ail, 3 cuil.
• à soupe de chapelure, huile, beurre, sel, poivre, 8 carrés d'alu.

• Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
• Salez, poivrez.
• Hachez finement l'ail et le persil.
• Mélangez avec la chapelure, huilez copieusement et garnissez de ce hachis chaque moitié d'aubergine.
• Enveloppez-les dans les carrés d'alu beurrés et mettez à cuire au four ou sur le gril du barbecue pendant 30 min.
• environ.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009