Cornes de gazelle

• 300 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 cuil.
• à café d'eau de fleur d'oranger, sel, 200 g de pâte d'amandes.

• Dans une terrine mélanger la farine et le beurre fondu, saler, ajouter un peu d'eau et préparer une pâte ayant une consistance dure à pétrir.
• Après avoir beurré le bout de vos doigts, se munir d’un gros bout de pâte et l'étaler avec un rouleau beurré.
• Préparer une feuille très fine de 2 min.
• d'épaisseur, étirez-la et coupez-la avec une roulette à pâtisserie en carrés de 10 cm de côté.
• Façonner des petites saucisses de pâte d'amande, placer en diagonale au centre de chaque carré, puis rouler de manière obtenir un petit croissant.
• Les installer sur la tôle du four et cuire à four modéré jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés.
• Si la pâte gonfle pendant la cuisson, la piquer avec une épingle.
• Arroser les cornes de gazelle encore chaudes avec l'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009