Délicieux cabillaud à la lyonnaise

• 1,3 kg de cabillaud, 1,5 kg pommes de terre fermes, 75 g de beurre, 3 oignons, 1 verre vin blanc sec, sel, poivre.

• Faire préparer et ficeler le cabillaud en rôti par le poissonnier.
• Le mettre dans un plat à four.
• Disposer autour les pommes de terre épluchées, lavées, coupées en rondelles et les oignons également émincés en rondelles.
• Ajouter le vin blanc.
• Parsemer de petits morceaux de beurre.
• Saler, poivrer.
• Faire cuire 35 min.
• à four moyen.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009