Cuisses de grenouilles sautées à la lyonnaise

• 40 cuisses de grenouilles, 1 cuil.
• à soupe de farine, 200 g d'oignons, 50 g de beurre, sel, poivre, persil.

• Passez les cuisses de grenouilles dans la farine.
• Faites-les sauter dans le beurre chaud avec les oignons préalablement émincés.
• Salez, poivrez et laissez cuire 5 min.
• en remuant de temps en temps.
• Au dernier moment, saupoudrez de persil haché.
• Servez bien chaud, avec un filet de citron à volonté.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009