Mini-pizzas aux abricots, pistaches et pralines

Préchauffer le four (thermostat 180°C). Diviser la pâte à pizza en 8 portions égales et les étaler sur le plan de travail, légèrement fariné, en forme de disques de 12 centimètres environ de diamètre.
Disposer les disques de pâte sur la tôle du four légèrement humidifiée et les saupoudrer d'amandes en poudre. Laver et essuyer les abricots, les ouvrir, les dénoyauter et couper chacun d'eux en cinq ou six morceaux.
Les répartir en rosace sur les pizzas.
Concasser grossièrement les pistaches et les pralines.
Parsemer les pizzas d'amandes effilées, de pistaches et de pralines concassées.
Parsemer également de petites noisettes de beurre et saupoudrer chaque pizza d'une cuil. à soupe de sucre en poudre.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les pizzas soient bien dorées. Sevir tiède.

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