Crêpes à la normande

• Des crêpes salées, 20 g de maïzena (2 c à soupe rases), 20 cl de lait, 30 g de beurre, sel, poivre, 75 g de fromage râpé, 1 oeuf, chapelure.

• Faites vos crêpes salées.
• Tenez-les au chaud.
• Dans une petite casserole, mélangez la maïzena et le lait.
• Salez, poivrez, incorporez le beurre par petits morceaux et mettez sur feu doux en remuant.
• Laissez bouillir 3 ou 4 secondes.
• Retirez du feu, incorporez le fromage.
• Tartinez les crêpes avec cette préparation.
• Roulez-les et trempez-les ensuite dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
• Faites-les dorer au beurre dans une poêle ou frire à grande friture chaude.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009