Beignets de mangue
difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 mangues pas trop mûres
- 150 g de farine
- 3 cuil. à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de levure
- 1 oeuf
- huile pour friture
Préparation
Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en tranches d'1/2 cm environ.
Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, melangez la farine, le sucre, la levure. Délayez progressivement avec 5 cuil. à soupe d'eau. Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le sel et incorporez-le délicatement au mélange.
Trempez, une à une, les tranches de mangue dans la pâte et jetez-les dans l'huile de friture bien chaude. Dès que les beignets sont dorés, sortez-les à l'aide d'une écumoire.
Posez sur du papier absorbant. Servez ces beignets tièdes, saupoudrés de sucre.