Pascade aux champignons

Découpez les pieds terreux des champignons. Nettoyez les champignons en les frottant avec un linge humide.
Dans une poêle et dans un filet d'huile, faites revenir les champignons à feu doux.
Rassemblez la farine dans une jatte. Incorporez les oeufs battus et le lait petit à petit. La pâte doit rester assez épaisse. Salez et poivrez.
Versez la pâte sur les champignons et faites-la dorer quelques minutes de chaque côté.
Dégustez avec une salade verte.