Cheesecake à la crème de pavot
difficulté :  | origine : Cuisine des états-unis |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de spéculoos
- 40 g de beurre
- 400 g de Philadelphia
- 125 g de sucre en poudre
- 25 g de sucre de glace
- 20 g de fécule
- 2 oeufs
- Pour la crème de pavot :
- 25 cl de lait
- 100 g de graines de pavot mixées au préalable
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
Préchauffez le four therm.6. Mélangez dans le bol du robot les biscuits pour les réduire en miettes et le beurre fondu.
Foncez un moule à charnière avec la préparation.
Préparez la crème de pavot en faisant bouillir pendant 10 minutes le lait avec les graines de pavot et le miel. Laissez tiédir.
Mélangez au fouet électrique le fromage frais avec la crème de pavot, les sucres, la fécule et les oeufs. Versez le mélange dans le moule et enfournez 30 minutes. Réduisez la température (therm. 5) et poursuivez la cuisson 30 minutes. Laissez refroidir. Il n'en sera que meilleur après une nuit au frais.