Bombine (pommes de terre au lard)
difficulté :  | origine : Cuisine lyonnaise |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1,2 kilos de pommes de terre
- 100 grammes de lard
- 1 litre de bouillon
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez le lard en morceaux également.
Dans une cocotte, rassemblez les pommes de terre, le lard, le laurier. Couvrez de bouillon et faites mijoter pendant 1 heure environ.
Rectifiez l'assaisonnement avant de déguster avec une viande ou une volaille rôtie.