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Tatin tomate mozzarella origan

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.

Tatin tomate mozzarella origan

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 1,5 kg de tomates
  • 200 g de mozzarella
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive (+ un peu d'huile pour le moule)
  • 1 cuil. à soupe d'origan séché
  • 2 cuil. à soupe de cassonade
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7). Pelez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les.
Coupez la mozzarella en rondelles.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez l'huile d'olive.
Faites-y revenir les tomates avec la cassonade jusqu'à caramélisation.
Au fond du moule à tarte huilé, saupoudrez d'origan avant de disposer harmonieusement les rondelles de mozzarella et les tomates.
Recouvrez de pâte et enfournez pour 25 min. environ.
Démoulez sur un plat de service avant de déguster.

Recette extraite du livre Tatins Renversantes >> publié aux éditions First.