Cote de porc dauphinoise
difficulté :  | origine : Cuisine lyonnaise |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 côtes de porc
- 2 oignons
- 1 kilo de pommes de terre
- 15 centilitres de vin blanc sec
- 1 filet d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, ou à la vapeur.
Préchauffez le four à 210 °C. (th.7) et le vin blanc.
Pendant ce temps, pelez les oignons et hachez-les. Dans une cocotte allant au four, faites-les revenir dans un filet d'huile. Lorsqu'ils deviennent translucides, faites dorer vos côtes de porc de chaque côté. Salez et poivrez.
Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 20 minutes environ.