Tartare de betterave au cottage cheese
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 betterave cuite de taille moyenne
- 3 cuil. à soupe de cottage cheese
- Quelques radis
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuil. à café de vinaigre de vin ou de xérès
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Passer quelques secondes la betterave au mixer pour avoir un hachis grossier.
Mélanger ce tartare avec le vinaigre, la ciboulette, le sel et le poivre.
Faire de toutes petites tranches de radis, avec un éplucheur à légumes ou un couteau très bien aiguisé, pour que les tranches soient très minces.
Déposer 1 cuil. à soupe de tartare dans les verrines ou des petits plats. Poser 1/2 cuil. à café de fromage sur le dessus, poivrer légèrement et disposer les lamelles de radis.
Réserver au frais.