Gâteaux apéritifs salés aux courgettes et aux noisettes
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 140 g de farine à gâteaux à levure incorporée
- 2 oeufs
- 140 g de fromage blanc à 20%
- 100 g de fromage de chèvre (bûchette coupée en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur)
- 40 g de fromage râpé (emmental, parmesan)
- 2 toutes petites courgettes coupées en rondelles assez fines
- 8 cuil. à café de noisettes grossièrement hachées et torréfiées
- Sel et poivre
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. (th. 6).
Mélanger la farine avec un peu de sel et de poivre. Ajouter les oeufs battus en omelette, le fromage blanc et mélanger. Verser cet appareil dans le mixer avec le fromage râpé, la courgette en rondelles et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème assez fine.
Verser 2 cuil. à soupe de la préparation dans le fond des moules, poser une rondelle de chèvre. Recouvrir le chèvre en répartissant le reste de l'appareil dans chaque moule. Parsemer 1 cuil. à café de noisettes sur le dessus de chaque gâteau.
Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Si le dessus se colore trop vite, couvrir avec un aluminium laisser refroidir un peu avant de démouler.
Manger tiède ou froid.