Salade de crabe tahitienne
difficulté :  | origine : Cuisine polynésienne |
| préparation : 25 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 600 grammes de chair de crabe cuite
- 1 avocat
- 1 mangue
- ½ ananas
- 1 concombre
- 20 centilitres de lait de coco
- 150 grammes de noix de coco râpé
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 botte de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez la mangue et l'avocat en dés. Pelez l'ananas et coupez-le en dés également. Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
Dans un plat creux, rassemblez la chair de crabe, l'avocat, la mangue, l'ananas, la noix de coco râpé et les rondelles de concombre. Saupoudrez de coriandre ciselée.
Préparez la sauce en mélangeant le lait de coco et le jus de citron vert. Salez et poivrez. Versez sur la salade, et mélangez bien avant de déguster.