Bouchon réunionnais

Pelez les oignons et hachez-les finement. Dans un saladier, mélangez-les avec le porc haché, le manioc et le curcuma. Si la farce est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau. Salez et poivrez.
Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le. Déposez un carré de pâte won-ton au creux de votre main. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords d'oeuf battu. Garnissez alors la pâte d'une boule de farce, puis refermez-les bouchons.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
Dégustez avec de la sauce soja, de la moutarde, de la sauce au piment, etc.

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