Petites crèmes faciles au chocolat blanc et à la fève de tonka
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 2 cuil. à soupe de lait en poudre
- 20 g de maïzena
- 140 g de chocolat blanc, cassé en morceaux
- 1 fève tonka
Préparation
Délayer la maïzena dans 2 cuil. à soupe de lait froid. Dissoudre le lait en poudre dans le lait liquide et porter à ébullition.
Dès que l'ébullition est atteinte, couper le feu et verser le chocolat blanc dedans. Laisser reposer quelques minutes. Battre ensuite vivement au fouet pour faire fondre le chocolat.
Lorsqu'il est totalement fondu, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe.
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines.
Pour parfumer avec la fève tonka, râper 1/2 fève dans la crème dès qu'elle a épaissi et qu'elle est encore chaude, le parfum se diffusera tout seul pendant le refroidissement.