Quiche aux courgettes jaunes, poivrons, brocolis
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Mélange surgelé vapeur brocolis, courgettes jaunes et poivrons
- 1 bocal de poivrons Piquillo
- 3 oeufs
- 2 cuil. à soupe de crème
- 1 cuil. soupe de moutarde
- 1 pâte brisée
Préparation
Couper en lanières les poivrons piquillo.
Mettre à cuire vos fleurettes de brocolis dans l'eau bouillante, puis les refroidir dans de l'eau froide et des glaçons. Ensuite, les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Pré-cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée. Puis les rafraîchir.
Pendant la cuisson de vos légumes, battre les oeufs, les mélanger avec la crème et la moutarde.
Rajouter les légumes dans votre appareil à quiche puis verser votre préparation sur le fond de pâte. Enfourner 25 minutes.
Vous pouvez servir votre quiche avec un mélange de salade mesclun ou une mâche.