Gratins de carottes et de petits pâtes risonis
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de purée de carottes en galets surgelée
- 200 g de risonis (petites pâtes en forme de grains de riz)
- 4 oignons émincés
- 4 oeufs
- 125 ml de crème
- 100 g de ricotta
- 100 g de mozzarella
- 75 g de parmesan
Préparation
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter soigneusement.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire une minute. Incorporer la purée en galets.
Cuire pendant 15 min.
Mélanger les oeufs, la crème, la ricotta, la mozzarella, les pâtes et la moitié du parmesan.
Ajouter la purée de carottes dans votre préparation et garnir vos plats à gratin individuels.
Saupoudrer du reste de parmesan et laisser gratiner 25 à 30 min au four.