Papillotes de canard aux champignons
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de canard
- 12 champignons de Paris
- 2 tomates
- 2 échalotes
- 4 brins de persil plat
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7).
Pelez les échalotes et hachez-les.
Lavez les champignons, retirez l'extrémité terreuse des pieds et coupez-les en rondelles.
Coupez les tomates en petits dés et hachez le persil.
Mélangez tous ces ingrédients.
Déposez vos filet de canard sur de larges feuilles de papier d'aluminium. Garnissez-les de hachis. Salez et poivrez.
Refermez les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour 15 min. environ.