Papillotes de saint-jacques au gingembre
difficulté :  | origine : Cuisine birmane |
| préparation : 10 min. | coût : €€€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 16 noix de saint-jacques
- 1 racine de 2 cm de gingembre râpée
- 1 tige de citronnelle
- Le jus de 2 citrons verts
- 4 cuil. à soupe de coriandre ciselée
- 5 cl d'huile de sésame
- Sel
Préparation
Préchauffez le four à 240 °C. (th. 8).
Essuyez les noix de saint-jacques dans du papier absorbant.
Emincez finement la tige de citronnelle. Pressez les citrons verts.
Sur de larges feuilles de papier sulfurisé, déposez les noix de saint-jacques. Ajoutez le gingembre râpé, un peu de citronnelle émincée et de coriandre ciselée.
Arrosez de jus de citron vert et d'un filet d'huile de sésame.
Salez. Refermez les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four.
Enfournez pour 15 min. environ.
Dégustez avec du riz blanc.