Petits chèvres rôtis au jambon cru
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 petits chèvres de type Cabécou
- 4 tranches de jambon cru
- Thym
- Roquette
- Huile d'olive et vinaigre
Préparation
Placez un cabécou au centre de chaque tranche de jambon et saupoudrez le de thym.
Repliez le jambon sur le chèvre pour former un petit paquet. Ajoutez encore un peu de thym.
Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettez les quatre portions chèvre-jambon et laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Il ne faut surtout pas les cuire plus longtemps, sinon le chèvre risque de fondre complètement.
Versez sur la roquette assaisonnée, directement dans chaque assiette.