Salade vert blanc rouge (rougette, bresaola, poire, fromage de brebis et noix)
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- Quelques feuilles de salade de type Rougette
- 8 tranches de bresaola
- 1 poire crassane mûre
- Un bon morceau de fromage de brebis corse
- Cerneaux de noix
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- Sel et poivre
Préparation
Dressez dans chaque assiette les feuilles de salade coupées en morceaux.
Ajoutez une demi poire par personne, coupée en fines lamelles.
Effilochez 4 tranches de bresaola sur chaque assiette.
Ajoutez le fromage en dés et les cerneaux de noix.
Préparez la vinaigrette à l'huile de noix et versez la au dernier moment sur les assiettes.