Flan de brousse à la tomate
difficulté :  | origine : Cuisine provençale |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 400 g de brousse
- 50 g de parmesan râpé
- 4 cébettes
- 50 g de lardons
- 1 tomate
- thym
- poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Faites revenir les lardons.
Dans un bol, mélangez au batteur électrique la brousse et les oeufs.
Ajoutez le parmesan râpé, les cébettes en morceaux, du thym, puis les lardons. Poivrez.
Beurrez un plat et versez la préparation.
Découpez la tomate en fines rondelles et déposez les délicatement sur la brousse. Saupoudrez de thym.
Enfournez 25 minutes et dégustez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.