Asperges vertes, sauce à l'huile de truffe, copeaux de parmesan
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 12 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 1 botte d'asperges vertes
- Huile d'olive aromatisée à la truffe
- Sel, poivre
- Copeaux de parmesan
Préparation
Préparez les asperges en coupant l'extrémité.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
Lorsqu'elle bout, ajoutez les asperges et laissez cuire 10 à 12 minutes, pas plus, selon le diamètre des asperges. Egouttez.
Dressez sur les assiettes. Versez un filet d'huile, du parmesan, du sel et du poivre.