Soupe d'hiver au potiron et aux marrons

Epluchez le potiron et découpez le en gros cubes.
Emincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Lorsqu'il est translucide, ajoutez les cubes de potiron, puis les marrons. Mélangez bien et ajoutez l'eau et le sel.

Laissez cuire 20 minutes.
Mixez à vitesse rapide.
Versez de nouveau dans la cocotte et ajoutez la crème. Réchauffez tranquillement.

Pendant ce temps là, placez les tranches de coppa sur une feuille de papier alu sous la grille du four, à 200 °, environ 5 minutes. C'est prêt lorsque ça croustille.
Déposez une tranche de coppa sur chaque bol de soupe.

Agnès (1000 feuilles de chou) / Agnès (1000 feuilles de chou)