Gambas marinées au gingembre, au piment d'Espelette et au citron vert
difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 20 gambas crues
- Pour la marinade :
- Le jus de 2 citrons verts
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 petit oignon frais émincé
- 1 doigt de gingembre frais râpé
- Piment d'Espelette, coriandre, huile d'olive
Préparation
Décortiquez les gambas, enlevez la tête, mais gardez le dernier anneau de la carapace, du côté de la queue.
Faites macérer les gambas dans la marinade pendant une heure, au frigo.
Dans une poêle sur feu fort, faites revenir les gambas sans la marinade, 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez la marinade et laissez cuire quelques minutes.
Servir avec du riz.