Chili con carne express
difficulté :  | origine : Cuisine mexicaine |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge puissant et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché
- 200 g de veau haché
- 100 g de lardons
- 1 boite de haricots rouges (400 g)
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 1 belle gousse d'ail
- 1 boite de pulpe de tomate (400 g)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Dans un autocuiseur, faites revenir les oignons émincés, l'ail écrasé, le poivron coupé en dés.
Ajoutez les lardons et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le boeuf, le veau et les épices, en mélangeant bien pour émietter la viande.
Versez 30 cl d'eau, la pulpe et le concentré de tomates, du sel et du poivre.
Mettez le feu au maximum, fermez l'autocuiseur et écoutez bien : au premier « Pschitttttttt », baissez le feu, et comptez 20 minutes.
Quand c'est prêt, ajoutez les haricots et laissez-les se réchauffer.
Dégustez dans un bol, accompagné de quelques nachos.