Quatre-quart à la farine de châtaigne
difficulté :  | origine : Cuisine corse |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- Le poids des oeufs de sucre, de beurre et d'un mélange de farine (moitié farine de blé, moitié farine de châtaigne)
- 1 cuillère à café de levure
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. th. 6).
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite peu à peu le mélange de farine, la levure et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation précédente.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez 45 minutes. Le dessus du quatre quart doit être bien croustillant.