Curry d’agneau aux vermicelles de riz
difficulté :  | origine : Cuisine Tibétaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre
- 2 cuillères à café de curry
- 1 tomate
- 4 petites pommes de terre
- 800 g d’épaule d’agneau coupée en gros morceaux
- 100 g de vermicelles de riz
Préparation
Emincez l’oignon, pressez les gousses d’ail, râpez le gingembre.
Faites revenir le tout dans une casserole. Ajoutez ensuite le curry.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.
Versez la viande et les pommes de terre dans la casserole et remuez quelques instants sur feu fort.
Ajoutez 1/4 de litre d’eau froide, et laissez cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, mettez les vermicelles de riz à tremper dans de l’eau tiède.
Lorsque la viande est cuite, versez la tomate coupée en cubes, et les vermicelles découpés en petits morceaux.