Petit flan au tourteau et à la ciboulette
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pinces de tourteau cuites
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche liquide
- Quelques brins de ciboulette
- 50 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
Décortiquer les pinces pour en extraire la chair. Dans un saladier, casser et battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème fraîche liquide et mélanger.
Ajouter le gruyère râpé et la ciboulette ciselée. Mélanger le tout. Préchauffer le four th 6 (180° C). Beurrer 4 ramequins.
Répartir la chair des pinces et la préparation dans les ramequins. Saler et poivrer. Faire cuire 25 min.
Laisser refroidir avant de servir les flans accompagnés d'une salade d'endive.