Oeuf et choucroute en cocotte
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 120 g. de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 2 carottes
- 4 tranches de jambon fumé
- 1 botte de persil plat
- Huile
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Eplucher la carotte et l'oignon, couper en petits dés
Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faire chauffer en remuant sans faire colorer. Ajouter la choucroute, parsemer de persil ciselé
Dans des ramequins, garnir de choucroute, casser un oeuf au milieu et donner un tour de moulin à poivre.
Mettre les ramequins sur une plaque à rôtir remplie d'eau chaude. ou dans un grand plat à gratin rempli à mi-hauteur d'eau chaude.
Cuire au four à 160 °C (th. 5/6) pendant 20 minutes.
Servir aussitôt.