Tagliatelles aux deux saumons et au zeste de citron
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 750 g de tagliatelles fraiches
- 300 g de filet de saumon frais
- un petit pot d'oeufs de saumon
- le zeste d'un citron non traité
- un petit pot de crème fraîche
- aneth (facultatif)
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante et salée selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Otez les arrêtes du filet de saumon et coupez–le en petits cubes.
Portez la crème fraîche à ébullition dans une casserole.
Hors du feu ajoutez le zeste de citron, salez, poivrez, ajoutez le saumon cru et mélangez.
Versez les tagliatelles égouttées dans un plat avec la crème au saumon et mélangez.
Servez sans attendre avec les oeufs de saumon et quelques brins d'aneth.